|
|
Cocktailspiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 blikje ananasstukjes op sap a 225 gram - 120 gram kipfilet - 1 kleine groene paprika - 4 artisjokharten uit blik - 1 1/2 cm gemberwortel - 1 eetlepel arachide-olie - 1 1/2 eetlepel sojasaus - 2 eetlepels dry sherry - 1 eetlepel zoete chilisaus - 5 gram verse basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de ananas boven een kom uitlekken en bewaar het sap. Snijd de kipfilet in 12 blokjes. Was de paprikaa en maak hem schoon. Snijd de paprika en artisjokharten in 12 stukjes. Schil de gember en snijd hem in dunne plakjes. Rijg de ananas, kip, artisjokharten en paprika aan cocktailprikkers. Verhit de olie in de wok. Roerbak de gember op half hoog vuur 30 seconden. Voeg de spiesjes toe en bak het al omscheppend 1 minuut mee. Voeg de sijasaus, sherry, chilisaus, ananassap en basilicum toe. Laat het geheel met de deksel op de wok 4 minuten zachtjes koken. Schep het regelmatig om. Neem de spiesjes uit de pan en serveer direct.
|
|
|