|
|
Reepjes Varkensfilet Met Mango En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram varkensfiletlapjes a la minute - 1 eetlepel sherry - 1 eetlepel ketjap manis - 1 1/2 eetlepel citroensap - zout en peper - 1 teentje knoflook - 1 rode peper - 2 bosuitjes - 1 mango - 1 eetlepel maizena - 2 eetlepels sesamolie - 1 eetlepel bruine suiker - 2 eetlepels ongezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkensfiletlapjes in reepjes van 1/2 cm. Roer in een kommetje de sherry, ketjap en citroensap door elkaar en breng het op smaak met zout en peper. Schep de varkensreepjes erdoor en laat het 15 minuten staan. Pel de knoflook en snipper hem fijn. Was de rode peper, halveer hem, verwijder de zaadjes en snijd hem in reepjes. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Schil de mango, halveer hem, verwijder de pit en snijd hem in blokjes. Neem de varkensreepjes uit de marinade en bestrooi ze met maizena. Verhit de olie in de wok. Fruit de knoflook en peperreepjes 1/2 minuut. Voeg de varkensreepjes toe en bak ze in 4 minuten lichtbruin. Voeg de mango toe en bak het 2 minuten mee. Roer de marinade en suiker door de varkensreepjes en schep het goed om. Schep het geheel in een schaal en garneer met de bosuitjes en noten.
|
|
|