|
|
Picknick Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes bladerdeeg
250 g Iglo gehakte spinazie (deelblokjes)
3 takjes verse peterselie
3 takjes verse munt
40 g gepelde pistachenootjes
3 eetlepels paneermeel
150 g feta
3 eieren
1.5 gedroogde Spaanse pepertjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C (heteluchtoven 180?C). Laat het bladerdeeg en de spinazie ontdooien. Zorg ervoor dat de spinazie goed uitlekt. Hak de kruiden fijn. Hak de pistachenootjes grof. Vet de springvorm in.
Bereidingswijze:
Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap van ca. 28 cm doorsnede.
Bekleed hiermee de bodem en zijkant van de springvorm. Prik gaatjes in de deegbodem en bestrooi met het paneermeel.
Verkruimel de feta en klop het door de eieren.
Verkruimel de pepertjes boven de spinazie en meng met het fetamengsel en de kruiden. Schep de spinazievulling in de springvorm. Duw de bladerdeeg rond enigszins naar binnen, een beetje over de vulling heen. Bestrooi de pie met pistachenoten en bak hem in ca. 45 minuten goudbruin en gaar. Eet de pie warm of koud.
|
|
|