|
|
Inktvis Met Knoflookolie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram inktvisringen diepvries - 20 sjalotten - 2 teentjes knoflook - 1 1/2 citroen - 1 1/2 dl olijfolie traditioneel - 2 laurierbladen - zout en peper - 1 eetlepel fijn gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de inktvissen ontdooier.
Pel de sjalotten.
Pel en snipper de knoflook.
Pers de halve citroen uit en snijd de hele
citroen in dunne partjes.
Dep de inktvis goed droog.
Verhit de olie in een braadpan en bak de
inktvisringen 1 minuut en kijk uit met spatten.
Fruit de sjalotten en knoflook 3 minuten mee.
Voeg de laurierbladen, zout en peper toe en
laat alles 45 minuten zachtjes sudderen.
Breng het met citroensap, zout en peper op smaak.
Schep alles in een hittebestendige schaal
en bestroi het met peterselie.
Garneet het met de citroenpartjes.
|
|
|