Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1.7 dl melk
9 1/2 dl slagroom
5 vanillestokjes
175gr fijne tafelsuiker
4 blaadjes gelatine(wit)
600gr frambozen
300gr poedersuiker
munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk .. slagroom,vanillestokjes en tafelsuiker aande kook,, en laat dit 10 min zachtjes koken,week de gelatine 5 min in koud water,haal het warme kookmengsel van het vuur en roer er de uitgeknepen gelatine door,, neem de vanillestokjes er uit en laat het mengsel koud worden,,roer regelmatig tot het mengsel helemaal is afgekoeld en aan de achterkant van een lepel blijft hangen,, verdeel het mengsel over leuke kleine glaasjes,, bv likeurglaasjes,, dek ze af en zet zeminstens een uur in de koelkast,, pureer de frambozen samen met de poedersuiker in een blender,, doop voor het serveren de vormpjes in een bak heet water om de panna cotta los te maken en stort ze op een bordje waarop een laagje frambozencoulis ligt,, garneer met frambozen en munt
|
|