|
|
Gebakken Rijst Met Zomer Groenten En Ei.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr zilvervliesrijst, 4 eieren, zout/peper, 1tl sambal, 3 el bieslook, 3 el peterselie,4 el olie, 3 kleine uien, 2 teentjes knoflook, 1/2 rode paprika in kleine stukjes, 250 gr groene grasasperges, 250 gr Brocoli, in kleine roosjes voor gekookt, 100gr tuinerwten 100 gr geroosterde amandelen. 1 el sojasaus. 1 zakje kroepoek emping.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking. En laat hem afkoelen. Roer de eieren los zonder ze schuimig te kloppen. Meng en zout/peper naar smaak, sambal, bieslook peterselie door. Verhit de olie in de pan schenk het eiermengsel erin en laat het 5 min stollen op laag vuur en met de deksel op de pan. Laat het ei afkoelen en snij het in 2 cm brede repen. Snij deze repen tot driehoekjes. Verhit in de wok de rest van de olie en fruit hierin de uitjes 3 min. Knijp de knoflook uit voeg de paprika toe en rorbak 1 min. Schep de asperges brocoli en tuinerwtjes erdoor en roerbak nog 5 min. Schep in delen de zilvervliesrijst erdoor en roerbak de rijst warm. Schep op laatst de eiblokjes en amandelen erdoor en warm ze even mee. Breng de rijst op smaak met zou/peper. Strooi de rest van de peterselie en bieslook en de kroepoek erover.
|
|
|