|
|
Fave Con Pancetta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo tuinbonen
100 gram pancetta in reepjes (of anders spekreepjes)
2 eetlepels olijfolie
4 lente-uitjes
2 eetlepels salviablaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dop de tuinbonen. Dop ze nog een keer door het velletje dat om de binnenste boontjes zit ook te verwijderen. Dit gaat makkelijker als je de boontjes 1 minuut in ruim kokend water onderdompelt en dan afspoelt met koud water. Je kunt dan het velletje makkelijker verwijderen.
Bak de pancetta op een zacht vuur in 2 eetlepels olijfolie krokant. Voeg de in ringen gesneden lente-uitjes toe en de tuinbonen. Verwarm alles 2 - 4 minuten tot de boontjes gaar zijn.
Roer er 2 eetlepels in stukjes gescheurde salviablaadjes doorheen en breng op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en wat olijfolie.
|
|
|