|
|
Bananencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gram boter; 150 gr(lichtbruine)basterdsuiker; snufje zout; 2 eieren; 1 banaan; 3 el. geraspte kokos; 225 gr zelfrijzend bakmeel; 2 el melk; poedersuiker naar smaak
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 180 gr. Bestrijk de vorm met boter en bekleed de bodem en lange kanten met bakpapier om het storten te vergemakkelijken
Bereidingswijze:
Klop de boter, suiker en zout met de mixer of keukenmachine tot een licht en luchtig mengsel. Meng de eieren er een voor een door. Prak de (grote, rijpe) banaan met de kokos fijn met een vork en roer dit door het mengsel. Spatel de gezeefde bloem erdoor evenals de melk. Schep het geheel in de vorm en laat de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin worden. Laat de cake in de vorm 10 min. afkoelen en stort het op een rooster om het verder te laten afkoelen. Bestrooi de cake voor het serveren evt. met poedersuiker.
|
|
|