|
|
Miehoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g mihoen - 100 g champions - 150 g peultjes - 2 lente-uitjes - 1 vers rood pepertje - 200 g wortelen - 2 l groentebouillon - 1 eetlepel fijngehakte gember - 4 eetlepels oestersaus - 3 eetlepels sojasaus - 4 eetlepels rijstazijn (mag weggelaten) - szechuanpeper - 2 eetlepels bieslook
Voorbereiding:
Reinig en was de groenten en snijd de peultjes in schuine stukjes. Snijd de lente-uitjes in stukjes. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd in kleine stukjes. Snijd de wortelen in schijfjes of rasp fijn.
Bereidingswijze:
Breng bouillon aan d ekook en breng op smaak met Spaanse peper, gember, oestersaus en sojasaus, rijstazijn en szechuanpeper. Voeg de groenten bij de soep en laat gaar koken. Snijd intussen de champignons in schijfjes en voeg ze aan de soep toe en laat ongeveer 5 min doorkoken. Voeg de mihoen aan de soep toe en laat enkele minuten koken.
|
|
|