|
|
Gebakken Schol Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram scholfilet - 1 ui - 1 teen knoflook - 1 bakje kerstomaatjes - 5 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels rode pesto - 4 eetlepels bloem - zout en versgemalen peper - 1 eetlepel paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de teen knoflook. Halveer de kerstomaatjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Roer de pesto erdoor en bak de tomaatjes ca. 4-6 minuten zachtjes mee.
Roer op een bord de bloem met zout, peper en paprikapoeder door elkaar. Wentel de scholfilets erdoor.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de scholfilets in 6 minuten bruin en gaar, keer ze halverwege. Leg de scholfilets op vier borden en schep de tomatensaus erbij.
|
|
|