|
|
Een Hele Bijzondere Gevulde Pannenkoekentaart Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- VOOR HET DEEG
- 200 gr tarwebloem
-
3 eierdooiers -
1 snufje zout -
3/8 l melk -
3 eiwitten -
100 gr boter -
VOOR DE VULLING -
50 gr zachte boter -
75 gr suiker -
1 pk vanillesuiker -
2 eierdooiers -
Rasp van een halve citroen -
1 el citroensap -
250 gr kwark -
50 gr rozijnen -
2 eiwitten -
1/8 l slagroom
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
- Zeef voor het deeg de tarwebloem in een kom en meng de bloem ei eidooiers, zout en melk. Klop de eiwitten stijf en schep deze voorzichtig door het pannenkoekenbeslag. Smelt wat boter in een pan en bak hierin achterelkaar 6-8 pannenkoeken.
-
Roer voor de vulling de boter met een mixer schuimig voeg beetje bij beetje suiker, vanillesuiker en eidooiers toe Schep de citroenrasp, citroensap, kwark en rozijnen erdoor en meng alles goed. -
Strijk de vulling gelijkmatig over de pannenkoeken rol ze op en leg ze met de naad naar beneden in een ingevette ovale ovenschaal. - Klop de eiwitten stijf en meng de vanillesuiker erdoor. Klop de slagroom stijf samen met de eidooiers en schep dit mengselvoorzichtig door de geklopte eiwitten. Verdeel het over de pannenkoeken.
- Zet de schaal op het rooster in de voorverwarmde oven en ba in ca 40 minuten.
|
|
|