|
|
Bloemkoolovenschotel Met Spelt En Kwark
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 bloemkool
-
180 gr groene spelt -
1 l groentebouillon -
zeezout -
citroensap -
1 bosje bieslook -
250 gr kwark -
2 eieren -
4 el melk -
peper -
nootmuskaat
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
-
Laat de groene spelt circa 40 minuten in groentebouillon gaar koken. -
Verwijder bladeren de beurse plekken van de bloemkook, was hem zorgvuldig en leg hem tien minuten in koud water met zout, om de bloemkool te ontdoen van eventueel aanwezige insecten. -
Verdeel de bloemkool in roosjes en kook deze in circa 10 minuten in een beetje water met een snufje zout en citroensap halfgaar. -
Laat de bloemkook en groene spelt uitlekken en schep ze in een ovenschaal. -
Was de bieslook en knip het in kleine ringetjes. Klop de kwark met de eieren, melk, kruiden en bieslookringetjes tot een saus en verdeel deze over de groenten. Zet de schaal op het rooster in de oven en bak deze in 20 minuten.
|
|
|