|
|
Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ca. 500 gr. aubergine
1 kopje bakolie
ca. 100 gr. varkensgehakt
Basis
1 theelepel hete boonpasta
2 eetlepels gesneden bieslook
1 eetlepel gesneden gember
1 eetlepel knoflook
Saus
1 1/2 eetlepel sojasaus
3/4 kopje bouillon
1/2 eetlepel suiker
1/2 eetlepel gewone azijn
paar druppels kookwijn of sherry
Voorbereiding:
Maak de aubergine schoon en snij de uiteinden eraf. Snij de aubergine overlangs in ca. 1 cm dikke plakken.
Bereidingswijze:
1) Verhit de wok en voeg 1 eetlepel olie toe.
2) Bak het gehakt en voeg de basis toe in de volgorden als in de ingredientenlijst.
3) Leg de aubergine in de wok en voeg de saus toe. Kook 1 minuut.
4) Voeg de indikker toe om de saus te laten indikken. Roer. Leg alles om een schaal.
|
|
|