|
|
Eierkroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 hardgekookte eieren
1 ui
60 gr boter
8 el bloem
4 dl melk of bouillon
zout, peper, aroma
peterselie
1 eiwit
paneermeel
frituurolie
Voorbereiding:
Pel de hardgekookte eieren en hak ze fijn.
Fruit de gesnipperde ui in de boter.
Voeg roerende de bloem en daarna het vocht toe.
Laat de saus ? 3 min. ddorkoken.
Voeg de fijngehakte eieren toe en maak de massa op smaak met zout, peper, aroma en iets fijngehakte peterselie.
Laat de massa koud worden.
Bereidingswijze:
Vorm en paneer de kroketten.Haal ze door het paneermeel, dan door het losgeklopte eiwit, verdund met melk, daarna weer door het paneermeel.
Bak ze in de hete frituurolie bruin en knappend
|
|
|