|
|
Gevulde Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rijpe avocado′s
2 hardgekookte eieren
2 eetlepels mayonaise
sap van 1 citroen
zout en witte peper naar smaak
tabasco
paneermeel
Voor de garnering:
Enkele plakjes zongedroogde tomaatjes
4 pecanoten of walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Avocado in twee helften verdelen en de pit verwijderen.
Met een lepel het vruchtvlees uithalen zonder de schil te beschadigen.
Hardgekookte eieren in grove stukken snijden en samen met vruchtvlees van avocado pureren in keukenmachine of met de staafmixer.
De puree mengen met mayonaise, citroensap en op smaak brengen met zout, peper en tabasco.
Het avocadomengsel in de schillen doen en met een mes glad strijken.
Zongedroogde tomaatjes in kleine snippers snijden en dit over de gevulde avocado verdelen.
In het midden van iedere vrucht leg je een pecanoot of walnoot.
|
|
|