|  | 
        
    Scampi-beignets Met Witte Van Hoegaarden | Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten
 Maaltijdgang:  / Borrelhapjes
 Soort keuken: Nederlandse keuken
 Techniek:
 Aantal personen: 4 personen
 
 Ingredienten:
 20 scampi′s
 
 100 g bloem
 
 2 eieren
 
 3 eetfepels witbier van Hoegaarden
 
 zout en peper
 
 Voorbereiding:
 Roer de bloem los in het bier, voeg er de losgeklopte eierdooiers bij, een snuifje zout en peper en roer alles tot een glad beslag. Klop de eiwitten stijf, spatel de eiersneeuw onder het beslag en laat 30 minuten rusten in de koelkast. Pel intussen de scampi′s, maar laat de staartstukjes eraan.
 
 Bereidingswijze:
 Dompel de scampi′s een voor een in het deeg, bak de beignets goudbruin in heet frituurvet (180? C) en laat ze uitlekken op keukenpapier.
 
 
 |  | 
 |