|
|
Indiase Kip Met Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gram kipfilet
- 2 el tandoorikruiden
- sap van 1 citroen
- 4 el zonnebloemolie
- versgemalen peper
- zout
- 250 gram witte en 250 gram blauwe druiven
- 6 sjalotjes
- paar takjes verse koriander
- 1 bekertje Bulgaarse yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kipfilet in blokjes en schep ze om met de tandoorikruiden, het citroensap, 2 el olie en peper en zout naar smaak. Zet koel weg en laat minstens 1 uur intrekken.
Ontvel de druiven en snij ze doormidden. Snij de sjalotjes in partjes en bak ze, omscheppend, in de rest van de olie. Voeg de kip toe en bak in 5 minuten rondom bruin op hoog vuur. Temper het vuur en laat in nog 5 minuutjes garen.
Schep de druiven de laatste minuut mee om. Maal er nog wat peper boven en garneer met wat geknipte koriander. Klop de yoghurt los en serveer deze apart bij de kip.
|
|
|