|
Citroenkip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1,5 kg hele kip, 3 citroenen, 8 tenen knoflook, olijfolie, verse tym, verze rozemarijn, peper en zout, 8 grote aardappelen, 4 tomaten, 2 rode paprika′s, 1 ajuin
Voorbereiding: Kip droogdeppen en inwrijven met peper en zout
aardappels schillen.
Bereidingswijze: Citroenen wassen en in stukken snijden en in de kip plaatsen, evenals 5 teentjes knoflook en enkele takjes tijm. Rest van de citroenen in schijven snijden en onder de kip leggen. Kip lichtjes overgieten met olijfolie en in voorverwarmde oven plaatsen op 250 graden.
Ondertussen de aardappels koken tot ze bijna gaar zijn (ongeveer 15 minuten).
Paprika′s in reepjes snijden en tomaten in twee maar niet volledig doorsnijden. Kippevet gebruiken om andere ovenschaal in te vetten en daarop de gesnipperde ajuin plaatsen, daarop de paprika′s met de rest van de lookteentjes (volledig) en daarbovenop de tomaten. Op de tomaten peper en zout straaien en wat parmesan kaas. In oven plaatsen nadat kip ongeveer een uur in oven staat. Kippevet gedeeltelijk afgieten in pan en rozemarijn en tijm krokant bakken, aardappels toevoegen tot ze een korstje krijgen.
Opdienen wanneer kip 1.5 u in de oven gestaan heeft.
|
|
|