|
|
Knapperige Lamskoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12-16 kleine (enkele) lamskoteletjes
zout, peper
50-75 g gedroogd witbroodkruim of paneermeel
50-75 g geraspte parmezaanse kaas
1 tl tijmblaadjes
3 el fijngesneden peterselie
0,5 tl fijngesneden rozemarijnblaadjes
1 ei, losgeklopt
4-5 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 80 graden. Bestrooi de koteletjes met zout en peper. Meng het broodkruim met de kaas, tijm, peterselie en rozemarijn. Haal de koteletjes eerst door losgeklopt ei en vervolgens door het broodkruimmengsel. Bak de koteletjes, in gedeelten, in de hete olijfolie krokant en gaar in 4-5 minuten. Keer ze halverwege. Houd ze warm in de oven.
|
|
|