|
|
Thaise Garnalenloempiaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 20 vellen filodeeg, ontdooid
- 1 prei, in dunne ringen
- 2 bosuitjes, in ringetjes
- een handje tauge
- 1 teentje knoflook, flinterdun gehakt
- arachideolie
- 1 stukje gember, zeer fijn gesneden
- sap en rasp van halve limoen
- 1 spaans pepertje, van zaadjes ontdaan in heel dunne ringetjes gesneden
- een scheutje oestersaus
- 1 tl serehpoeder
- 2 el fijn gehakte korianderblaadje
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Fruit de prei, bosui, gember, knoflook en het pepertje even aan in wat arachideolie, doe 1 tl serehpoeder erbij en roer er een scheut oestersaus doorheen. Voeg de garnalen en de tauge toe en laat 1 minuut meebakken. Laten afkoelen.
Bekleed de ovenbakplaat met bakpapier. Snijd de filodeegvellen in 2 lange repen. Leg een lepel garnalenmengsel onderaan de repen en rol ze op. Kwast het deeg in met water en vouw de zijkanten naar binnen en rol het deeg verder op. Leg de rolletjes op de bakplaat, met de vouwnaad naar beneden. Bestrijk de rolletjes met wat gesmolten boter en bak de loempiaatjes in 25 minuten in de oven goudbruin.
|
|
|