|
|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gram magere runderlappen
zout en peper
8 sjalotten
1 flesje kriek
75 gram boter
30 gram bloem
2 laurierblaadjes
2 eetlepels appelstroop
4 eetlepels natuurazijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in blokjes van ca.2cm.
Bestrooi ze met zout en peper.
Pel de sjalotten en halveer ze.
Verwarm het bier op een laag vuur.
Verhit de boter in een hapjespan.Fruit hierin de sjalotten in ca,3min.glazig en schep ze uit de pan.
Bak het vlees in de rest van de boter al omscheppend op een hoog vuur in ca,5min.
lichtbruin.Strooi de bloem erover en laat
het ca,1min. op een matig vuur gaar worden.
Voeg sjalotten,bier,laurierblaadjes,appel-stroop,azijn en 1dl.water toe aan het vlees.
Breng alles al roerend aan de kook.
Laat de hachee afgedekt op een matig vuur in
ca,2 1/2uur gaar stoven.
Schep af en toe om.Verwijder de laurierblaadjes.
|
|
|