|
|
Salade Met Geroosterde Venkel En Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 venkelknol, 1 takje rozemarijn naaldjes gerist, 50 g walnoten, grof zeezout, citroenpeper (molentje), 2 eetlepels citroensap, 4 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 zak eikenbladslamelange (100 g), 100 g roquefort (kaas).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ovengrill voorverwarmen. Venkel schoonmaken, halveren en in zeer dunne partjes snijden. In ovenschaal venkel met rozemarijn en walnoten omscheppen. Zout en citroenpeper naar smaak erover strooien. Helft van citroensap en 2 el olie erover sprenkelen. Schaal 15 cm onder grill schuiven en mengsel in 8-10 min. beetgaar roosteren. Af en toe omscheppen. Venkel laten afkoelen tot lauwwarm. Rest van citroensap met 2 el olie tot dressing kloppen, op smaak brengen met zout en peper. Sla met dressing omscheppen en over twee (pasta)borden verdelen. Venkel en walnoten erover verdelen. Roquefort in stukjes snijden en op salade leggen. Lekker met stokbrood of dikke sneden volkoren vloerbrood.
|
|
|