|
Glas Noedelsalade Met Shiitake Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -150 g glasnoedels
-200 g shiitakepaddestoelen (in plakjes)
-2 sjalotten (fijn gesnipperd)
-2 el olie
-zout, peper
-2 kleine courgettes (in reepjes)
-1 grote wortel (in reepjes)
-2 el gehakte peterselie
VINAIGRETTE:
-1 th lepel pindakaas
-zout, peper
-3 el witte wijnazijn
-2 cl sherry (Fino)
-4 el arachideolie
-1 th lepel sesamolie
Voorbereiding: *de glasnoedels met kokend water overgieten en 10 min laten wellen
Bereidingswijze: -fruit de sjalot en de plakjes paddestoelen in de hete olie glazig en kruiden met peper en zout en laten afkoelen
|
|
|