|
|
Gegrilde Tongfilet Met Knoflookschuim
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stuks tongfilet (vis)
150 gr. spruitje
100 gr. boter
0.5 stuk paprika, rode
80 gr. spek
2 teentjes knoflook
50 ml. room
1 stuk peper
1 stuk zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Strijk de tongfilets in met olie en gril ze op de binnenzijde van de tongfilet
2. Maak de spruitjes schoon en kook ze beetgaar in water en zout
3. Verwarm 50 gram boter en verwarm hierin de lardons van spek
4. Voeg de spruitjes toe samen met de fijn gesneden blokjes rode paprika
5. Kook de knoflook 2 x in water, zet ze op met room en monteer met koude blokjes boter
6. Serveer de gegrilde tongfilet met de spruitjes en het knoflookschuim.Serveer er eventueel rijst of aardappeltjes bij
|
|
|