|
Champignon-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kleine ui
150 gram champignons
1 dl droge witte wijn of water
0.125 liter slagroom
2 theelepels allesbinder
zout
peper
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding: Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze: Bak de ui en de champignons ca. 5 minuten in het bakvet van het vlees. Voeg de wijn (of het water) toe en schraap de aanbaksels van de panbodem los.
Roer de slagroom door de saus en laat haar zachtjes ca. 3 minuten koken; bind de saus met allesbinder en voeg naar smaak zout en peper toe. Strooi de peterselie erover.
|
|
|