|
|
Miesoep Met Paksoi En Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram kipfilet
zout en peper
2 eetl zonnebloemolie
1 knoflookteentje
3 cm gemberwortel
2 blokjes kippenbouillon
150 gram shii-takes
1 struik paksoi
2 bosuitjes
1 eetl. oestersaus
1 eetl. sojasaus
100 gram glasnoedels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kip in met zout en peper. Verhit de olie in een koekenpan en bak de filet aan beide kanten knapperig en bruin. Zet het vuur lager en bak de kip in ca. 15 minuten gaar. Neem de kip uit de pan en snijd het vlees in reepjes.
Pel de knoflook en snijd hem in plakjes. Schil de gemberwortel en snijd hem in plakjes. Breng 1,5 dl heet water met de bouillonblokjes, knoflook en gember aan de kook en laat de soep op laag vuur 15 minuten koken.
Maak de shii-takes schoon en snijd ze in plakjes. Maak de paksoi schoon, snijd hem in repen van 2 cm breed en houd de stengels en het groen apart. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Schep de gember en knoflook met een schuimspaan uit de bouillon. Voeg de shii-takes, de stelen van de paksoi, de oester -en sojasaus toe en kook de soep 5 minuten. Schep de mie, bosui en de rest van de paksoi door de soep en neem de pan van het vuur. Laat de soep 5 minuten staan.
Verdeel de kip over de kommen en schep de soep erop.
|
|
|