|
|
Eiercurry Met Naanbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren
2 eetlepels olie
2 uien, gesnipperd
3 teentjes knoflook, uitgeperst
2 cm verse gemberwortel, geraspt
1 1/2 eetlepel milde Indiase currypasta (pot)
3 tomaten, in stukjes
1 pak naanbrood (voorgebakken, 2 stuks)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225 ?C. Eieren in 8 min. hard koken. In braadpan olie verhitten en ui, knoflook en gember in 4 min. goudbruin fruiten. Currypasta erdoor roeren en even meebakken. Tomaat erdoor scheppen en geheel nog 2-3 min. bakken. Aan mengsel 100 ml water en 1 tl zout toevoegen en geheel verwarmen tot dikke saus ontstaat. In oven naanbroden knapperig bakken volgens gebruiksaanwijzing. Eieren laten schrikken, pellen en halveren. Eieren in saus leggen en nog 2-3 min. zachtjes doorwarmen. Naanbrood erbij serveren. Lekker met sperziebonen en komkommersalade.
|
|
|