|
|
Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*pindakaas met nootjes, *ketjap, *melk, *gembersiroop, *pepertje, *knoflook, *sjalotje, *klein beetje citroensap, *djahe, *djinten, *ketoembar, *ve-tsin, *laos
Voorbereiding:
Wrijf in de vijzel het sjalotje, het pepertje en de knoflook met een beetje ketjap fijn.
Bereidingswijze:
Doe de pindakaas in een steelpannetje en voeg daarbij alle ingredienten. (nog niet teveel melk in het begin want anders heb je kans dat je zo′n dun sausje krijgt) Roer dit tot je een mooie egale saus van de gewenste dikte hebt en proef even of je de smaak lekker vindt Eventueel nog wat van ′t een of ander bijvoegen. Zet de pan nu op een laag vuur en laat de saus langzaam heet worden. Wel constant blijven roeren anders brandt je pan zo aan. Wanneer je de saus te dik vindt melk (of water) bijvoegen tot je de gewenste dikte hebt bereikt. Nog even naproeven en dan maar smullen.
|
|
|