|
|
Varkensschnitzels Met Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 magere hamlappen - 2 e olie - 40 g boter - zout - peper
VOOR SAUS:
1 grote ui, fijn - 1 teentje knoflook, fijn - 2 e olie - 4 e witte wijnazijn of blanke azijn - 100 ml kippenbouillon - 125 g cr?me fra?che - zout - peper - 2 e fingehakte peterselie of bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR SAUS:
1. Fruit knoflook en ui glazig in olie. 2. Blus af met azijn en bouillon en laat voor een gedeelte inkoken. 3. Roer er de cr?me fra?che door en laat de saus zachtjes koken. 4. Pureer de saus desgewenst met staafmixer of roer fijn met pollepel. 5. Breng op smaak met zout en peper en roer kort voor serveren de peterselie of bieslook er doorheen.
AFWERKING:
6. Sla intussen de hamlappen plat tussen twee stukjes plastiek. 7. Verhit olie in pan en voeg boter toe en bak schnitsels mooi bruin en gaar.(zo 4 min per kant) 8. Bestrooi ze met zout en peper als ze worden omgekeerd.
|
|
|