|
|
Kipsalade Met Mango En Walnotensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr, gerookte kipfilet
1 mango
150gr. extra belegen kaas
2 eetl. notenolie
1 eetl. honing
1/2 theel. paprikapoeder
125 gr. walnoten
3 eetl. paneermeel/broodkruim
1.5dl. kippenbouillon
2 sjalotjes
200 gr. gemengde bladsla
enkele takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in reepjes. Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in partjes. Verdeel de kaas in blokjes. Meng de notenolie met honing en paprikapoeder. Pureer met een staafmixer of keukenmachine de walnoten. ( Ik gebruik een ouderwetse vijzel)broodkruim, bouillon en gesnipperde ui tot een dikke saus.Schik de kip, mango en kaas op de sla. Verdeel de walnotensaus erover en sprenkel de notenolie erop. Garneren met peterselie. EET SMAKELIJK Groetjes Micky
|
|
|