|
|
Pasta Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram penne - zout - 1/2 potje pesto genovese - 250 gram panklare sperziebonen - 300 gram verse zalmfilet, in blokjes - 50 gram parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in een pan met ruim kokend water en wat zout in ca. 10 minuten beetgaar.
Meng in een wok 1 eetlepel pesto met 2 dl (2 soepopscheplepels) van het kookvocht van de pasta. Schep de sperziebonen erdoor en breng het geheel aan de kook. Smoor de boontjes in ca. 6-8 minuten beetgaar. Schep de blokjes zalm erdoor en warm ze ca. 2 minuten mee.
Laat de pasta even in een vergiet uitlekken en schep de pasta door het bonenmengsel. Breng het gerecht op smaak met nog 2-3 eetlepels pesto.
Schep de pasta al pesto in vier diepe borden en strooi de parmezaanse kaas erover.
|
|
|