|
|
Aubergine Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 flinke aubergines
1 ui
1 teentje knoflook
500 g gehakt, half-om-half
1 ei
zout - versgemalen peper
paar druppels tabasco
Voorbereiding:
- Halveer de aubergines in de lengte en laat ze in ruim water met zout circa 10 minuten koken.
- Laat ze iets afkoelen en hol ze met een lepel uit.
- Snipper intussen de ui en de knoflook.
- Doe
het gehakt in een kom en meng er de ui, de knoflook, het ei, wat zout en een paar druppels tabasco door. - Bestrooi de auberginehelften aan de binnenkant met wat zout en vul ze met het gehakt
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200oC.
- Zet de gevulde aubergines naast elkaar in een passende lage ovenschaal en giet er circa 2 cm kokend water bij.
- Schuif de schaal 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant van het gehakt mooi gekleurd is.
- Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
|
|
|