|
|
Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr.nieuwe aardappelen,vastkokend.
3 lente uitjes, 1 rode en 1 groene
paprika, 1 stengel bleekselderij,
1 blik Unox partyknaks,1,5 dl Turkse yogurt
sap en rasp van een halve citroen,
2 theelepels cajunkruiden, 2 eetlepels
Bertoli olijfolie extra vergine,
zout, peper, tabasco.
Voorbereiding:
Ingredienten schoonmaken.
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en kook ze in water met wat zout gaar.Laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes. Snijd de lente-uitjes in ringe-
tjes, de paprika`s in blokjes en de bleek-
selderij in plakjes.
Laat de partyknaks uitlekken.Meng in een kommetje yogurt met citroenrasp en-sap en
cajunkruidem.Giet de olijfolie er voor-
zichtig bij en blijf kloppen tot de saus
glad en iets ingedikt is. Breng op smaak
met zout en peper. Schep alle ingredienten
voorzichtig door elkaar en breng eventueel op smaak met tabasco. Laat de salade ca.
2 uur afgedekt in de koelkast staan zodat
de smaken goed kunnen intrekken.
Laat de salade voor gebruik op kamertempe-
ratuur komen.
|
|
|