Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een stuk pompoen, blik kekererwten, currypoeder, 2 uien, 2 lookteentjes, groene boontjes, kokosmelk, stukje gember, olijfolie
Voorbereiding:
Snij de pompoen in dobbelsteentjes, de uien en de look fijn, pel en snij de gember fijn, kook de boontjes even beetgaar.
Bereidingswijze:
Stoof de uien en de look even aan in olijfolie, laat de curry even meebakkenn. Voeg de pompoen toe en laat een kwartierke (min of meer) sudderen, voeg de gember, de kekererwten en een blikje kokosmelk toe, eventueel ook nog wat peper. Laat sudderen. Voeg nu ook de boontjes toe. Opgepast; voorzichtig omscheppen, als de pompoen te gaar is valt hij uiteen.
|
|