|
|
Visschelpen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g gekookte witte vis
-200 g champignons (fijn gesnipperd)
-sap 1 citroen
-peper, nootmuskaat
-1 th lepel paneermeel
-25 g geraspte kaas
VOOR DE BECHAMELSAUS::::::::::::::::::::::
-20 g vetstof
-15 g bloem
-100 ml melk en 100 ml visbouillon
Voorbereiding:
-snij de vis klein
-blancheer de champignons snel in een bodempje water met citroen en laat ze uitlekken en voeg ze dan bij de vis
Bereidingswijze:
-maak een bechamelsaus met de opgegeven ingredi?nten
-giet de saus over de vis en kruiden naar smaak met peper en nootmuskaat
|
|
|