|
Abrikozenschuim
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 eieren M
2 eetl. abrikozenjam of marmelade
200 g gewelde abrikozen
3 eetl. abricot brandy of abrikozenlikeur
toefjes slagroom
20 g geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Neem de eieren uit het doosje in de koelkast
Splits de eieren met de eierscheider in eiwitten en eidooiers. Klop de eiwitten in de beslagkom stijf met de jam
Pureer de abrikozen met de brandy in de keukenmachine
Schep de abrikozenpuree op de eiwitten en meng dit luchtig
Vul de coupes en voeg de garnering toe
Lekker met versgeroosterde amandelen uit een droge warme koekenpan
|
|
|