|
Groentenkroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gram gare groenten * 35 gram boter * 30 gram bloem * 2 1/2 groentenbouillon * peper * zout * nootmuskaat * aroma * peneermeel * 1 ei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak van de boter, de bloem en de bouillon een stevige gebonden saus, die u afmaakt met peper, zout, nootmuskaat en aroma. Snijd de goed uitgelekte groenten zonodig klein en vermeng ze met de saus, die u vervolgens laat afkoelen. Vorm van de massa kroketten, paneer die dubbel en bak ze in heet frituurvet bruin en krokant.
|
|
|