|
|
Amerikaanse Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
550 gr. gekookte bruine bonen of 1 literblik, uitgelekt.1 ui, heel laten en geschild,2 kruidnagelen,3 eetlepels keukenstroop, 50 gr. bruine basterdsuiker, 1 theelepel mosterd, vers gemalen peper, zout, 5 dl. bouillon van 1 bouillontablet, stukje doorregen spek van 200 gr.4 bruine bolletjes of vers roggebrood, extra keukenstroop voor bij het brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Steek de kruidnagelen in de ui en maak een mengsel van stroop, 25 gr. basterdsuiker,mosterd,peper en zout.Verdun dit al roerend met de bouillon.Leg de ui met de kruidnagelen in de schotel of kookpot,leg daar bovenop de bonen en overgiet deze met het stroopmengsel.Druk het stukje spek in de bonen.Sluit de pot met met een deksel.Zet deze op het ovenrooster onderin de oven.Schakel de oven in (elektro oven op 200-225 graden c. - 60-70 min. met deksel)Laat de bonen zo lang pruttelen tot ze zijn stukgekookt.Neem daarna het deksel eraf en strooi de achtergehouden bruine suiker over de bovenkant.Zonder deksel nog 15-20 min.laten stoven.Serveer de soep in de pot(schotel),snijd het spek in plakjes en geef de bolletjes of roggebrood en de keukenstroop er apart bij.
|
|
|