|
|
Inktvispasta Met Drie Soorten Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen, 2 komkommers, 250 gr cherry tomaten, 1 pakje gerookte zalm ( 100 gr), 1 bakje roze garnalen (125 gr).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een grote pan met water op het vuur en breng het aan de kook. dit water is voor de pasta.
je mag wat zout bij het water doen.
het is ook heel lekker om een schijfje citroen mee te koken in het kookwater.
wel de citroen eerst goed wassen als je ook de buitenkant gebruikt.
was nu de komkommers en de tomaatjes.
snijd de `kontjes`van de komkommers en schaaf met een kaasschaaf of een dunschiller lange slierten van boven naar beneden.
daarna snijd je met een scherp mesje de tomaatjes doormidden.
bewaar de gewassen en gesneden groenten nog even in een schaaltje.
snijd dan de gerookte zalm in stukjes.
kookt het water voor de pasta al?
dan kande pasta erin.
na 4-6 minuten is de pasta gaar.
verwarm intussen in een grote koekepan de olie.
hierin bak je de gerookte zalm ongeveer 2 minuten op een laag vuur.
je zult zien dat de kleur van de zalm verandert.
hij wordt een beetje grijzer van kleur en minder doorzichtig.
zet het vuur uit.
houd je van een frisse smaak, knijp dan de citroen boven de zalm uit.
giet de tagliatelle af in een vergiet.
en gooi het eventueel meegekookte citroentje weg.
dan is het zover.
de gekookte tagliatelle doe je in een grote schaal, en schep hierdoor de olijfolie met stukjes zalm. de mosselen, garnalen en halve tomaatjes schep je er doorheen.
verdeel de komkommerlinten over vier borden, en schep de tagliatelle met vis erop.
|
|
|