|
|
De Turkse Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 4 tot 6 personen heb je nodig:
1 kg magere riblappen (in reepjes snijden) (eventueel gaat dit gemakkelijker als het vlees nog wat bevroren is)
5 of 6 grote uien (in ringen gesneden)
1 kg tomaten (in blokjes gesneden)
5 tot 6 grote tenen knoflook (gespipperd of in plakjes gesneden)
2 vleesbouillonblokjes
1 1/2 eetlepel paprikapoeder
2 eetlepels shoarmakruiden
2 eetlepel kruiden voor turkse schotel (te koop bij de turkse winkel, je zegt
Voorbereiding:
Vlees, knoflook en kruiden met een flinke slok zonnebloem olie mengen en laten marineren.
Bereidingswijze:
Ondertussen wok met een beetje olie opzetten en verwarmen, hierin de uien bakken. Als dit gaar is en wat kleur krijgt kan je de gemarineerde reepjes vlees toevoegen. Alles goed mengen tot het vlees ook wat kleur gekregen heeft, het hoeft niet bruin te zijn, mag wel iets kleuren. Hierna de in blokjes gesneden tomaten toevoegen. Alles nogmaals goed mengen op hoog vuur. Hierna het gas laag zetten en met een deksel op de wok in ongeveer anderhalf uur of indien nodig gaar laten stoven. Eventueel als er te weinig saus is af en toe wat water bijvoegen.
Naar behoeft kan je eventueel nog wat zout of peper toevoegen.
|
|
|