|
|
Kersttulband
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g blanke rozijnen
100 g donkere rozijnen
100 g sukade
250 g zelfrijzend bakmeel
250 g zachte boter
200 g witte basterdsuiker
2 zakjes vanillesuiker
4 grote eieren
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 ?C. In kom rozijnen en sukade omscheppen met 1-2 el bakmeel, zo zakken ze in het beslag minder snel naar de bodem. Rest van bakmeel boven andere kom zeven.
In beslagkom boter, basterdsuiker en vanillesuiker met mixer in ca. 10 min. tot cr?mekleurige, romige massa kloppen. Eieren een voor een erdoor kloppen; pas volgend ei toevoegen als het vorige helemaal door botermengsel is opgenomen.
Zelfrijzend bakmeel in drie tot vier keer toevoegen en met spatel luchtig door beslag mengen. Rozijnen en sukade ook luchtig erdoor spatelen. Beslag overdoen in tulbandvorm en bovenkant gladstrijken. Vorm op rooster in midden van oven schuiven en tulband in ca. 1 uur goudbruin en gaar bakken (erin gestoken sat?stokje komt er dan droog uit).
Tulband uit oven nemen en 10 min. in vorm laten afkoelen. Rand van tulband voorzichtig met vingertoppen losmaken, zodat er lucht tussen tulband en vorm komt. Rooster op vorm leggen, vorm en rooster samen keren en vorm voorzichtig verwijderen. Tulband op rooster verder laten afkoelen. Voor serveren tulband op schaal zetten en royaal bestuiven met poedersuiker.
|
|
|