|
|
Marokkaanse Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
10 eiwitten
110 g fijne kristalsuiker
2 eetlepels zelfrijzend bakmeel
150 g pure chocolade, gehakt
180 g verse dadels, gehakt
125 g amandelen, gehakt en geroosterd
poedersuiker om de taart mee te bestuiven
chocoladesaus
aardbeien, als garnering
roomijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 ?C (gasovenstand 6). Vet een ronde bakvorm met een doorsnede van 22 cm en een hoogte van 7 cm in met boter.
Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de kristalsuiker en de bloem toe (het mengsel moet een beetje op meringue lijken). Spatel de chocolade, dadels en amandelen erdoor.
Schep het mengsel in de ingevette taartvorm. Bak de taart 15 minuten, tot hij gerezen is. Verlaag de oventemperatuur dan tot 100 ?C (gasovenstand 1) en laat de taart nog 10 minuten in de oven staan, tot ook de binnenkant goed gaar is. Laat de taart iets afkoelen en bestuif hem met poedersuiker. Snijd de taart in punten. Schep voor het serveren de chocoladesaus over de punten, garneer ze met aardbeien en geef er roomijs bij.
|
|
|