|
|
Tiramisu Zonder Slagroom
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1/8 liter sterke koffie (eventueel met zakjes espresso oploskoffie)
-4 eidooiers
-40g suiker
-500g mascarpone.
-3 el advocaat
-2 el rum
-4 eiwitten
-10g suiker
-150gr lange vingers of dunne plakken cake
Eventueel:
-2 appels in partjes
-2 eetlepels kaneel
-2 eetlepels roomboter
-flinke scheut calvados
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers met 40 gr suiker tot een dikke witte creme. Roer er 500g mascarpone, 3 el advocaat en 2 el rum door.
Klop 3 eiwitten stijf en voeg tijdens het kloppen geleidelijk 10g suiker toe en spatel dit door de dooiercreme. Giet de helft van de creme in een wijde schaal met platte bodem. Dompel de lange vingers ( of de cake )heel even in de koffie en leg ze naast elkaar over de creme. Giet de rest van de creme erover. Laat de tiramisu goed opstijven ( minstens twee uur )in de koelkast. Kijk even bij serveertips voor een uitgebreide versie.
|
|
|