|
|
Kiwi-jam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 kilogram kiwi′s, geschild, grof gesneden
* ? theelepel citroenzuur
* 750 gram suiker.
Voorbereiding:
Was 3 potten (250 gram) in heet sodawater; spoel ze af Houd ze warm.
Bereidingswijze:
Laat de kiwi en citroenzuur in een grote pan zachtjes koken tot het vruchtvlees zacht is. Voeg suiker toe en blijf roeren tot die is opgelost. Zet het vuur hoger en laat de jam 10 minuten flink koken, of totdat een temperatuur van 105? C is bereikt. Haal de pan van het vuur. Verwijder het schuim. Laat de massa 5 tot 10 minuten afkoelen. Vul de eerste pot. Veeg de rand van de pot af met een schone, vochtige doek. Sluit de pot en vul de volgende. De potten op de kop laten afkoelen.
|
|
|