|
|
Parmaham Met Vijgen En Honingmeloen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 honingmeloen
- 4 rijpe verse vijgen
- 12 dunne plakjes Parmaham
- olijfolie met rode pepertjes
- sap van een limoentje
- scheutje medium dry sherry
- verse grofgemalen peper
- kopje verse platte peterselie (grof gehakt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de meloen in de lengte doormidden en haal met een lepel alle zaadjes eruit en schil de helften. Snijd de helften in 8 stukken.
Haal de steeltjes van de vijgen en zet ze rechtop. Snijd ze in vieren maar laat ze van onderen aan elkaar. Druk ze open.
Schik de stukken meloen en de vijgen om en om op een mooie schaal en besprenkel met het limoensap en hier en daar een druppeltje sherry. Drappeer de Parmaham in mooie rozetjes hiertussen en garneer met hier en daar wat bladpeterselie. Bedruppel de hele schotel met wat olijfolie en draai er wat verse peper uit de molen overheen.
|
|
|