|
|
Tapasschotel Met Kikkererwten En Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 chorizoworst van 250 gram, ontveld en in plakjes gesneden en gehalveerd
- 1 kleine rode ui, gesnipperd
- 2 el citroensap
- 2 el medium dry sherry
- 1 blik kikkererwten uitgelekt
- peper&zout
- verse platte peterselie, fijngehakt
- olijfolie
Voorbereiding:
Maak een dressing 6 el olijfolie, 2 el citroensap en 2 el medium dry sherry, schud goed om in een dressingflesje.
Bereidingswijze:
Bak de gehalveerde plakjes chorizo in de olijfolie circa 3 minuten knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier en schep daarna over in een mooie platte dienschaal. Bak de ui in de achtergebleven olijfolie en schep die door de chorizo. Schep de uitegelekte kikkerwten erdoor en schenk de dressing erover. Maal grof peper en zout eroverheen en garneer met de fijngehakte platte peterselie.
|
|
|