|
|
Ierse Vurigheid
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 vuurvaste glazen, in reepjes gesneden sinaasappelschil en citroenschil. 16 hele kruidnagels, 1 kaneelstokje, 1 eetlepel suiker, 1/1/2 kop sterke koffie,1/8 liter Ierse whisky, ongezoete slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Steek de kruidnagels in de sinaasappel en citroenschilreepjes.Leg ze samen met het kaneelstokje en de suiker in een vuurvaste en verwarm het geheel. Roer alles om, tot de suiker gesmolten is. De whisky erbij gieten en voorzichtig flamberen.De schotel schudden tot de vlam gedoofd is. De koffie erbij gieten en nogmaals kort opwarmen.Wrijf tenslotte de randen van de glazen in met een stukje citroen. De glazen in poedersuiker drukken zodat ze een suikerrand krijgen. De koffie door een zeefje in het glas gieten. Wel voorzichting, zodat de suikerrand niet afbrokkelt.Afmaken met wat geklopte en ongezoete slagroom.
|
|
|