Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR HET BISCUITDEEG:250 g suiker, 4 eigeel, 4 eiwit, 25 gram margarine, 25 g roomboter, 1 zakje bakpoeder, 350 g meel, CREME : 2 dl melk, 200 g pure chocolade, 200 g roomboter, 200 g suiker, 2 dl melk,
2 el bruine rum (hoeft er niet perse in), 300 g geraspte kokos
Voorbereiding:
BISCUIT: Oven voorverwarmen op 160 graden. Eiwit kloppen. Meng het eigeel samen met de suiker, doe melk en de rum er bij, meel met de bakpoeder en het eiwit er voorzichtig doorheen spatelen. Giet het mengsel in de ovenschaal
Bereidingswijze:
Bak het biscuit in een voorverwarmde oven in ongeveer 40-45 min goudbruin (af en toe controleren!). Haal het biscuit uit de oven en laat het afkoelen. Als het afgekoeld is blokjes snijden van 5 X 5 cm. Ondertussen gaan we de creme maken: laat de chocoladeblokjes au bain marie smelten zodat een mooie egale massa ontstaat. Doe roomboter, suiker, en langzaam de melk en de rum er in, goed roeren. Doop de stukken biscuit in de chocolademassa en haal ze om en om voorzichtig door de kokos heen
|
|