|
|
Thaise Visballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g kabeljauwfilet vers of uit de diepvries
3 sneetjes wittebrood zonder korst
1 rode spaanse peper
2 bosuitjes
1 theel. korianderpoeder
1 theel. basterdsuiker bruine
1 eetl. Thaise vissaus (nam plaa) of droge sherry
1 eetl. citroensap
1 eierdooier
1 snufje zout
2 eetl. peterselie fijngehakt
2 eetl. bloem
olie om in te frituren
Voorbereiding:
Laat de kabeljauw zonodig ontdooien en snijd in blokjes. Snijd het brood zonder de korst in blokjes. Snijd de rode peper zonder de zaadjes in stukjes. Snijd de bosuitjes in smalle ringetjes. Hak de kabeljauw met het brood, de Spaanse peper, het korianderpoeder, de suiker, de vissaus, het citroensap, de eierdooier en wat zout tot een samenhangend mengsel. Doe het visgehakt in een kom en meng er de bosui en de peterselie door. Zet het mengsel afgedekt minimaal 1 uur in de koelkast. Rol met vochtig
Bereidingswijze:
Haal de balletjes door de bloem en bak ze in de hete olie in circa 6 minuten gaar en goudbruin. Keer ze in die tijd een keer om. Geef er een kruidige tomatensaus of tomatenketchup bij.
|
|
|