|
|
Paprika Gratin Met Rundertartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. aardappelen; zout; 1 tl. karwij; 1 el. olie; 300 gr. rundertartaar; 2 uien, 6 stuks paprika ; boter; 3 eieren; 3 el. creme fraiche; 150 ml. volle yoghurt; zout,peper; cayennepeper, 150 gr.geraspte goudse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen (met de schil)in water met zout en karwij gaar koken. (ongeveer 20 min.), schillen, laten afkoelen en in blokjes snijden.Olie verhitten en de tartaar met de gesnipperde uitjes bakken. Paprikas wassen en in de lengte in achten snijden. 3 min. blancheren in kokend water en met koud water afspoelen. Een ovenschotel invetten met boter en op de bodem een laagje paprika leggen. De aardappelblokjes door het vlees scheppen en over de groente verdelen. Eieren mengen met creme fraiche,yoghurt,zout,peper,cayennepeper en 125 gr. geraspte kaas.Twee derde van dit mengsel over de ovenschotel gieten.De resterende stukjes paprika over de schotel verdelen, de overige eierroom en de rest van de geraspte kaas erover verdelen.in de oven op 220 graden C. ca. 35-40 min. gratineren.
|
|
|